Çengelköy Assalam Kafe’de Togo yemekleri tanıtım etkinliği düzenlendi. Etkinliğe katılan birçok kişi Togo yemekleri hakkında bilgiler edindi.
Assalam Derneği’nin Afrika projesi kapsamında Çengelköy’de Togo yemekleri etkinliği düzenlendi. Assalam Cafe’de düzenlenen etkinlik, halka açık olarak gerçekleştirildi. Togo yemekleri hakkında bilgi veren Zyad Mamadou, “Togo’nun yemek kültürü, Batı Afrika’nın zengin mutfak geleneklerini yansıtır, yerel Afrika ve diğer etnik grupların etkilerini içerir” dedi.
Togo yemeklerinin ana maddesinin; mısır, manyok (cassava), pirinç, yam (dioscoreaceae): patates benzeri bir kök sebzesi, börülce ve plantain muz olduğunu söyleyen Mamadou, popüler yemeklerden de bahsetti. Zyad Mamadou, “Akume; ğütülmüş mısır, fermente manyoktan yapılan bir lapadır. Ayimolu: pirinç, börülce ve “kanwa” adlı kaya tuzu karışımından yapılan bir yemektir. Fufu: yam veya manyoktan büyük havanlarda yapılan, el ile yenilen bir püre.” dedi.
Togo mutfağının çok geniş olduğunu vurgulayan Zyad Mamadou, Akpan, Djenkoume, Riz au gras, Pinon, Ablo, Ema küme, Kom gibi belli başlı bilinmesi gereken bazı yemeklerinde isimlerini verdi.
Türk-Afrika bağı güçlensin istiyoruz
Etkinliğin açılışında konuşan Assalam Derneği Başkanı Nazan Yalçınkaya, “Kültürel bir diplomasi yapmaya çalışıyoruz. Bu kapsamda ATAK Projemiz var. ATAK, Afrika’dan Türkiye’ye Açılan Köprüler demek. Türk ve Afrikalı öğrenciler arasında bir kültürel bağ kurmak için yaptığımız faaliyetler var. Yemekten, sinemaya, kültür alanındaki her şeyi kapsıyor. Bu iletişimler sayesinde Afrikalı öğrencilerin, ülkelerine döndüklerinde ilişkileri daha sağlıklı olacak kanaatindeyim. Kendi ülkelerinde önemli mevkilere gelecekler, biz de bu vesileyle kültürel bağa katkı sağlamış olacağız. Bunun etkilerinin ileride daha iyi ortaya çıkacağı kanaatindeyiz. Gastronomi konusu da çok değerli ve önemli. Dünyanın her yerinde Türk yemekleri tanıtımı yapılıyor. Tatlar üzerinden kültürel bir bağ kurmuş oluyoruz. Toplumun birlikteliğini sağlayan şeyler.” İfadelerini kullandı.
Etkinlik sonunda katılımcılar, Togo yemeklerini tattı. Ayrıca, Türk mutfağından da yemekler sunuldu.
